070 734 6704 info@fornodinamico.it

Finalmente siamo sbarcati anche noi sul web! Ne approfittiamo per fare un bel post di presentazione, visto che è il primo di una (ci auguriamo) lunga serie. In questo spazio vi terremo informati sulle novità che abbiamo in serbo per voi e sul mondo della pizza in generale.

Bene, cominciamo. Per chi non ci conoscesse ancora, Forno Dinamico è una pizzeria artigianale a Cagliari (precisamente in Via Sonnino 220). Il nostro intento è offrire qualcosa di più del solito prodotto pizza presente in ogni angolo della strada. Attraverso le nostre lavorazioni della pasta e selezioni di prodotti puntiamo a offrirvi una pizza diversa, che si distingua dalla massa, per gusto e leggerezza. Le nostre lavorazioni prevedono l’impiego di sfarinati più cereali. Dopo un’attenta selezione abbiamo scelto per il nostro impasto classico una miscela di grano duro qualità Senatore Cappelli coltivato esclusivamente in Sardegna e grano tenero Molini Spigadoro.

Ogni giorno, in alternativa proponiamo sempre uno o più impasti del giorno, particolari nel gusto e negli aspetti nutrizionali, fatti per chi è semplicemente curioso o per chi avesse esigenze particolari. In tal senso siamo sempre disposti ad accontentarvi e ciò possiamo farlo anche grazie alla nostra pluriannuale conoscenza della materie prime: frumento, grano saraceno, farro, avena fioccata sono le basi per le nostre miscele, ovviamente arricchite in base alla nostra fantasia con i diversi aromi che andranno a completarle. Per quanto riguarda la lievitazione rispettiamo un minimo di 24 ore (o più a seconda della tecnica di impasto) o dell’agente lievitante utilizzato (lievito di birra, lievito madre, pasta di riporto o biga). All’interno delle miscele speciali potrete provare la croccantezza dei semi di lino o di papavero, spiccherà tra le altre la pizza giallo zafferano o quella aromatizzata al rosmarino. Tante sono le combinazioni, ma vi invitiamo sempre a chiedere qual è l’impasto speciale a disposizione.

Siamo aperti anche per pranzo, dove oltre alle pizze potrete scegliere anche tra le insalate e i panini per una pausa pranzo più gustosa. Il menu è consultabile qua, ma non esitate a contattarci per richiedere il servizio di consegna a domicilio o per qualunque altra esigenza.

Tranquilli, non ci siamo dimenticati del beverage. A disposizione al Forno Dinamico una buona selezione di birre artigianali che si sposano perfettamente con la pizza. Provare per credere.

Vi aspettiamo per augurarvi buon appetito.

MARCO E MARTA